-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для пенсионных удостоверений
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
Рецензии на книгу «Пироговедение для начинающих. 60 рецептов» Ирина Чадеева
Очень достойная книга по кулинарии. Рецепты представлены как простые, так и сложные. Для сладкой и несладкой выпечки. Испробовала практически все рецепты. Что-то понравилось, что-то нет, - но это уже дело вкуса.
Конечно у Ирины Чадеевой все эти рецепты можно найти и в интернете, в ее ЖЖ, но разве это сравнится с настоящей добротной кулинарной книгой?
Для меня готовка с этой книгой просто какое-то волшебство)) Я ставлю ее на стол, отмеряю ингредиенты и начинается магия...
Раньше, чтобы что-нибудь интересное приготовить, искала в интернете и, как следствие, многое не получалось. А теперь - я просто открываю любимую книгу, в качестве рецептов которой я уверена.
Самая лучшая, самая любимая книга с рецептами! На ощупь приятная, фотографии отличнейшие, но главное - рецепты высшего качества, по ним всегда все получается, рассказано подробно и понятно. Чадейка - лучшая.
Впервые пишу отзыв, потому что меня переполняют эмоции, хочется кричать на весь мир: "Я это сделала!")))
Я испекла свои первые бисквиты! А ведь я уже свыклась с мыслью, что печь мне просто не дано...
Конечно, в интернете достаточно рецептов и уроков, но я поверила автору и рецензентам, что книга даст целостное и системное понимание процесса выпечки, поэтому заказала "Пироговедение", чему очень рада!
Книга вдохновила меня попробовать, и чудо произошло! Спасибо, Ирина!!!
Книги Ирины Чадеевой - это действительно открытие для меня! Всё так точно, подробно и в то же время безумно интересно и вдохновляюще! Эта книга просто must have )
Очередная шикарная книга от Ирины Чадеевой. Качество печати, пухленькая обложка, красивые иллюстрации, две закладочки - все на высоте!
Повторов рецептов нет ( сравниваю с "Выпечкой по ГОСТу").
Пробовала несколько рецептов, все получилось как и должно быть.
Ирина - я ваша поклонница! ))
Это моя лучшая кулинарная книга!
Готова бесконечно петь ей оды. Тот редкий экземпляр когда тебе объясняют почему именно нужно ,например, перемешивать по часовой стрелке, а не против.
Очень понятные рецепты, картинки в процессе.
Если сомневаетесь брать или нет. Не сомневайтесь - берите!
И обязательно приготовьте Павлову и ягодную галету ;)
Эта книга прекрасна! И вот почему:
Удобное разделение на главы по виду теста: бисквитное, песочное и т.д. Сначала все о тесте, как его готовить, какие тонкости с продуктами, какие могут возникнуть проблемы и вопросы, затем блок из 5 рецептов.
Такая система не просто предлагает рецепты для копирования, но дает понимание как идут процессы и открывает свободу творчества!
Пошаговые рецепты с фотографиями. Вопросов и сомнений "а что?», «а как?» не остается.
Вдохновляет! Хочется приготовить все и сразу, вот почему тут есть 2 ляссе :)
Ну и просто очень красивая, добротная, с мягкой классной обложкой, которая не покроется жирными пятнами на кухне.
Рекомендую всем!
Замечательная книга! Великолепное качество оформления и чудесные иллюстрации! Рецепты очень разнообразны и просты в исполнении. Все ингредиенты привычные и легко доступны для приобретения в любом магазине. Самое замечательное, что весь текст написан очень понятным и простым языком и складывается ощущение что с тобой просто говорит подруга!
С чего бы начать...Я сладкоежка, которая при этом любит готовить, но я откровенно расстраиваюсь, когда это у меня не получается...Примерно год-два назад у меня появилась книга "Пироговедение. 60 праздничных рецептов.",я как ценитель хороших изданий оценила это великолепное издание, печать, цвета, закладки и прочие важные элементы хорошей книги меня поражали. Но вот тут то я почувствовала, что мне не хватает базы, мне было посильно приготовить лишь половину рецептов. И вот чудо - вышла эта книга!!! Пока что разобралась досконально с кексовым тестом, 3 раза готовила только пирог с персиками!
Не хотелось бы сильно расписываться, так как мой отзыв далеко не первый. Может единственный минус печатных собраний рецептов то, что они пачкаются, но это конечно можно пережить!
Всем удачи!
24 фото
Наконец и я получила свою посылку от Лабиринта. Я счастлива, книга СУПЕР!!!!!! И вторая часть тоже, впрочем как и все творения автора! Книги доставлены в отличном состоянии, нигде не помяты, не поцарапаны, все отлично!!! По поводу содержания, безупречны! Все доступно и понятно, оформление просто на 10!!! Из 10!!! качество фотографий отличное. Эта книга может быть использована как отличный подарок, так же и как достойное пополнение домашней коллекции! Рекомендую всем! Своих денег стоит.
Первой моей книгщй этого автора была "Выпечка по Госту",от которой я просто в восторге, и от этого издания ожидала как мининмум такого же. Увы....Боже, Манн,Иванов и Фербер ли это!? Просвечивающаяся бумага, белые пятна на черных названиях, будто не хватило краски, все блеклое. Для книги с ценой более тысячи рублей-это позор. Была б возможность, сдала бы ее обратно. И даже две закладки не радуют, совершенная бессмыслица на мой взгляд. Да и сама структура книги не очень удобна. Отвратительное издание прекрасного автора. МИФ, позор!
Очень красочно, книга выглядит аппетитной и хочется все поскорее попробовать приготовить. Рецепты написаны простым языком, когда читаешь, кажется что все так просто и легко! Имеются две закладки. Очень рекомендую как начинающим домохозяйкам, так и просто любителям приготовить чего-то необычайно вкусного. огромное спасибо за такую вкусную историю в картинках!
Книга отличного качества! Красивое аккуратное оформление делает процесс приготовления пирогов по описанным рецептам особенно приятным. В книге собраны самые известные простые в приготовлении пироги и торты. Может быть отличным подарком начинающей хозяюшке, с этими рецептами справиться даже ребёнок.
Книга такая же нежная и мягкая, как и тот лимонно-маковый торт, который я недавно испекла по рецепту Ирины Чадеевой. Вот что понимаешь, когда просто берешь книгу в руки и пролистываешь несколько страниц. А когда ты начинаешь читать, то видишь, что книга составлена четко, примерно как учебник по химии, физике или алгебры, но и без лирических отступлений не обходится;),
24 фото
Чудесная книга--очень профессионально составлена! Пошаговые рецепты, советы и разъяснения, относительно продуктов-- прекрасно иллюстрированы! Оформление и качество --выше всяких похвал!
Я — давняя поклонница творчества Ирины Чадеевой. Нежно люблю ее блог за ясность и легкость исполнения рецептов. Кроме того, результат ВСЕГДА соответствует ожиданиям. Однако книг по кулинарии в моей библиотеке ничтожно мало. Признаюсь честно, «Пироговедение» - первое издание, которое я купила сама.
Сегодня, когда любой рецепт можно легко найти с помощью google и прочесть на экране смартфона, нет необходимости собирать кулинарную библиотеку. Зачем же мне понадобилась это громоздкая и, признаться, недешевая книга? У меня появилась дочка, которая я, надеюсь, когда-нибудь будет готовить, и хочется оставить ей в наследство что-нибудь более долговечное, чем список ссылок и распечаток, покрытых масляными пятнами.
Впрочем, если быть совсем честной, я просто влюбилась! Увидела в магазине аппетитно оформленую книгу с манящим названием «Пироговедение», поняла, что не могу отказать себе в этом удовольствии. Кстати, любая хозяйка, даже самая ленивая и неопытная, вряд ли справится с соблазном что-нибудь приготовить, листая эти заманчивые странички. Так что искренне советую всем любителям пирогов потратиться на подарок для любимой (или любимого!) и наслаждаться результатом. ))
Теперь, когда уже чай заварен, а в духовке соблазнительно пахнет банановый кекс, расскажу о содержании книги. Даже если забыть о практической ценности издания, можно получать эстетическое удовольствие. Ирина Чадеева - не только прекрасный кулинар, но и великолепный фотограф, и все иллюстарции в книге — ее авторства. Глядя на точно выверенные композиции, понимаешь, что она наслаждается любимым делом.
Тут нужно упомянуть и о «философии» автора. Мне кажется, Чадеева, сама дважды мама, пролжает по-детски восхищатся «магией» кулинарии. Каждый, кто готовил в детстве, помнит ощущение волшебства, когда из малосъедобных ингредиентов: муки, сырых яиц, масла, дрожжей получается удивительно вкусные, румяные бабушкины пироги. Однако Чадеева объясняет «волшебство» рационально, почти научно. Я думаю, в этом и есть главный секрет ее успеха. Она объясняет читателю физику и химию процесса ясным, понятным даже самому непроходимому гуманитарию (вроде меня) языком.
Курс «пироговедения» строится так. Все начинается с теоретической части, где описаны свойства основных продуктов (о которых я, признаться, прежде и не задумывалась) и основной кухонный инвентарь. Даже если Вы никогда не читали блог Чадейки, с первых страниц становится понятно, что автор много и часто готовит, и все рецепты в ее книге проверены и усовершенствованы не один раз. Чадеева рассказывает об особенностях тех продуктов, которые предлагает российский рынок сегодня и подсказывает, какие лучше выбрать. При этом она не углубляется в псевдофилософские рассуждения о том, что ягоды и фрукты во времена нашего детства были намного качественнее и вкуснее, а объясняет особенности нынешного ассортимента с рациональной точки зрения, и, что особенно ценно, дает практические советы. Важными мне показались и сведения о инвентаре — любая хозяйка знает, что на кухне всегда не хватает места и покупку новой «чудо-машины» лучше заранее обдумать. Арсенал технических средств, которые рекомендует Чадеева невелик, зато она внимательна к мелочам — вроде лопаток и кисточек.
Тут я хотела бы обратить внимание на еще один деликатный момент. Из текста книги видно, что, будучи кулинарным блогером, Чадеева постоянно находится в диалоге со своей аудиторией. «Звездные» кулинары подчас грешат тем, что включают в рецепты ингридиенты, которые сложно раздобыть в российских магазинах или которые не по карману их читателям. Чадеева выходит из затруднительного положения аккуратно. Она часто предлагает неколько вариантов, из которых можно выбрать тот, что лучше соответствует вкусам и возможностям Вашей семьи.
Далее следует раздел для тех, кто только собирается испечь свой первый пирог (кстати, всем любителям шоколада рекомендую брауниз). Начинается, этот раздел с урока физики, цель которого найти ответ на вопрос, который хоть раз в жизни задавала себе каждая хозяйка: «Почему пирог не поднялся?»
Все следующие рецепты распределены по типам теста: слоеное рубленное (сладкое и нет), песочное, кексовое, бисквитное, безе, шоколад и, наконец, кремы и десерты. Каждый раздел начинается с описания общих принципов работы с этим типом теста: Из чего готовить? Как замесить? Как выпекать? Что добавить? Проблемы? Потом — разворот умопомрачительных фотографий и собственно рецепты. На обложке заявлено ровно 60. Однако, внимательный читатель сразу же обнаружит, что их значительно больше. Во-первых, для каждого рецепта автор рекомендует возможные варианты. Во-вторых, если внимательно прочесть разделы, посвященные продуктам, становится ясно, что пшеничную муку можно заменять или комбинировать с кукурузной, добавить орехи, вместо яблок положить бананы... А может быть, даже собраться с духом и сочинить свой собственный торт. В общем, перед нами не обычный сборник рецептов, которые во множестве представлены на полках современных книжных, а настоящий курс начинаюшего кулинара.
Кстати, о начинающих. Печь пироги я начала так давно, что не помню, когда это случилось впервые. Однако еще недавно некоторые рекомендации казались мне ненужной блажью. Например, зачем охлаждать продукты для рубленного текста или наоборот греть для кекса? Опытным путем я оценила их важность — у каждой хозяйки бывали случаи, в нужный момент (через час в гости придет свекровь!) проверенный тысячу раз рецепт не срабатывает. Мне кажется, хозяйка, которая начнет свой творческий путь с книги Чадеевой, сможет избежать этого заблуждения. Автор не просто дает массу подобных советов такого рода, но объясняет, почему следует так делать.
Текст рецензии плавно перетек на вторую страницу, а мои похвалы еще не иссякли... Однако я вынуждена прервать свои славословия, поскольку банановый кекс уже остыл, и я рискую не успеть его попробовать)))
Книга правда здоровская! Большая, увесистая, красивая, с дутой блестящей обложкой и закладками в виде ленточек, с шикарными и главное понятными иллюстрациями, пошаговым объяснением рецептов, а еще в ней есть теоретическая часть, прочитав которую становится многое понятно, почему надо делать так, а не иначе. Это помогает потом в экспериментировании с другими рецептами. В этой книге собраны оригинальные и вместе с тем простые рецепты пирогов и разной выпечки. Некоторые пироги, например, карамельную шарлотку, мы готовили с сыном, ему очень понравилось. В общем, по ней запечет даже тот, кто не умел держать сито в руках!))) Рекомендую!
О да, книга просто волшебная.
Я очень люблю печь, торты, тортики, пироги, печенье и прочее.
Это книга с высоким коэффициентом эффективности рецептов и эстетического наслаждения от фото и вообще.
Мне она безумно нравится, можно сказать моя настольная книга. Я готова печь каждый день клафути и бисквиты, я готова тоннами покупать сливочное масло (поскольку большинство рецептов именно с ним, маргарину места нет), муку, сахар, искать новые специи, черемуховую муки, шоколад и сливки!
Это книга просто какой-то рай.
Но есть одно но, если Вы пытаетесь похудеть или что-то похожее, не стоит увлекаться. Вот и мне пришлось сесть на диету, книгу отложить, пеку только из нее мужу, сама ни-ни. Так так не могу скушать только кусочек, хочется сразу и все. Но это чисто мой пунктик. А так - супер волшебное издание! Как подарок - просто шикарное. Ну и себе побаловать тоже!
долго думала заказывать или нет, и все-таки сделала себе подарок на Новый год.
И это было супер правильное решение!!!
книга восторг, хочется приготовить все и сразу, шикарнейшее издание, "вкусные" фотографии...теперь хочу все книги!
А мне книга очень понравилась! Много полезной информации о видах теста и продуктах. И рецепты интересные. Есть простые и более сложные рецепты. Готовили по рецептам Чадеевой и пока все получалось! На один из семейных праздников пекли торт Черный лес. Отлично получился! Из других книг пекли колечки с творожным кремом, тарт Татен, кексы, бисквиты. Маме подарила другую книгу Чадеевой "Выпечка по ГОСТу". Сколько было эмоций и воспоминаний! Ей книга очень понравилась!
Шрифт четкий и читабельный, но тонковат немного(сначала непривычно такой шрифт читать). Печать хорошая, фото четкие. Есть две закладки. Книга довольно увесистая с немного пухлой обложкой. Цена да, немного кусается ((
А кто сомневается при покупке сходите в блог Чадеевой и испробуйте какой-нибудь рецепт!
55 фото
Несоответствие названия и содержания. Про дрожжевое тесто там не сказано. Соответственно и пирогов там нет. Всякие пирожные, бисквиты да, но тоже уж очень однотипные. На вкус автора наверно. Будем пробовать что есть
Я сама эту книгу пока еще не видела, но читала отзывы, они не все положительные. В частности- одна женщина очень возмущалась тем, что шрифт в книге очень мелкий и нечеткий (размытый и тусклый). Скажите прямо, так ли это, а то не хочется платить такие деньги за ерунду?
Очень приятно удивлена. Обычно в таких книгах много рецептов и никакой теории, разве что небольшие пояснения. В "Пироговедении для начинающих" кроме рецептов очень много полезной информации. После такого вводного курса открывается просто необъятное поле для творчества. Оформление книги тоже очень приятное. Плотная бумага, хороший шрифт, красивые фото. В общем советую всем, даже опытным хозяйкам. Книга будет полезным и приятным подарком.
Книга внешне очень понравилась. Красиво оформлена, фотографии мотивируют тут же бежать на кухню и готовить.Сразу скажу, я не начинающий кулинар, но книга заинтересовала подробными описаниями технологии приготовления.Хотела узнать что-то новое.Готовила пока 2 рецепта, в итоге 2 провала.Проблема в количестве ингредиентов.Все делала по рецепту в итоге кекс плавал в жире, а печенье расползлось. Теперь не знаю стоит ли продолжать готовить по данной книге.Или стоит смириться с тем, что первый раз я буду готовить по рецепту, а второй уже исправлять ошибки рецептуры.Книга не дешевая, чтобы стоило так заморачиваться.
Красивая книга, много фотографий, только вот шрифт которым набраны рецепты очень бледный и читать не очень удобно, но это мелочи, если постараться, то почитать можно. Удобно, есть две закладки. Печь пока не пробовала, только по любовалась.
Я уже подарила эту книгу себе на Новый год! Она прекрасна!!! Единственное... Шрифт какой-то тонкий, буквы не черные, а серые..Надо напрягаться, читая..
Книга, на мой взгляд, должна быть у каждой хозяйки, любящей выпечку. Я не считаю себя начинающей, но!, в данной книге такие нюансы рассматриваются, все объясняется точно и по делу. То, что раньше делалось по наитию - теперь знаю зачем :) Чадейка подстелила соломку, спасибо ей! Дочери обязательно куплю, полезная вещь.
Книга прекрасная!
О внешнем виде.
Прекрасно оформленная книга: увесистая, приятная на ощупь, с дутой обложкой, как и у первой книги. Однако одно новшество меня покорило - вторая закладка. Как же мне хотелось, чтобы она появилась. Я не знаю, кто был автором этой идеи, но я ему говорю "Спасибо".
Формат книги по размеру соответствует своей предшественнице - рядом на полочке они смотрятся как двухтомник.
О содержании.
В отличие от первой книги, где рецепты были хоть и не слишком сложные, но все-таки рассчитанные на тех, кто знает основные тонкости в приготовлении разных видов теста, "Пироговедение для начинающих" в доступной форме знакомит с основными продуктами по группам (мука, сахар и сиропы, масло, яйца и т.д.), а также с инвентарем.
Наглядно представлена информация по сахарным сиропам (от клейкой капли до темной карамели), по подходящим температурам для разных типов теста, и что для меня когда-то было сложным - есть алгоритм перерасчета ингредиентов, исходя из количества имеющихся продуктов и размера формы. Когда я только начинала печь, не могла понять, почему для формы всего на 4-5 сантиметров больше заявленной нужно увеличивать в полтора раза. Элементарная математика на кулинарную тему позволит пересчитать любые порции и правильно подобрать форму.
Рецепты представлены в по следующим группам:
1. Слоеное рубленое тесто
2. Рубленое сладкое тесто
3. Песочное тесто
4. Кексы и кексовое тесто
5. Безе и меренги
6. Бисквиты
7. Шоколад
8. Кремы и десерты
Каждый раздел включает в себя теоретические основы: необходимые ингредиенты, возможные дополнения (разные виды муки, приправы, фрукты и ягоды, шоколад), способы замеса теста, тонкости режимов выпекания, а также возможные проблемы. С таким арсеналом информации любой рецепт можно воплотить в жизнь играючи. А если не получится, обозначить проблему, найти ответ и сделать на "пять с плюсом"!
Каждый раздел содержит несколько рецептов, а перед ними страница с иллюстрациями всех рецептов с названиями и страницами. Очень удобно!
Рецепты очень подробные, со сносками (если необходимо пояснение) и пошаговыми фото. Описание, варианты, количество порций, ингредиенты и температура выпекания очень грамотно и наглядно расположены на странице. Не упущен ни один нюанс.
Фотографии для книги сделаны самой Ириной - поклонники сразу узнают ее непередаваемый стиль. Оформление книги только подчеркивает легкость и нежность иллюстраций. Они как будто убеждают читателя в простоте рецептов.
О рецептах.
Рецепты Ирины Чадеевой занимают отдельное место в моем сердце. Если я не знаю, что приготовить, можно смело открывать ее книги или блог - успех обеспечен!
И еще один важный момент. Все продукты, использованные в рецептах, доступны и всегда есть в холодильнике. Это немаловажно, учитывая то, что многие импортные продукты пропали с полок супермаркетов.
В итоге хочу сказать о тех, кому может быть интересна книга:
1. тем, кто мечтает научиться печь;
2. тем, кто думает, что выпечка - слишком сложно и у них все равно не получится;
3. тем, кому интересно, почему ингредиенты смешиваются в определенном порядке, отчего поднимается бисквит, как сделать правильный крем и т.д.;
4. тем, кто любит рецепты Ирины Чадеевой;
5. тем, кто ценит качественные кулинарные книги.
Книга станет прекрасным новогодним подарком!
Немного лирики. Я всегда откладывала настойчиво предлагаемые бабушкины поваренные книги, объясняя это тем, что можно погуглить рецепт или самонадеянно отмахиваясь, что лучше бисквита, сделанного на глаз, ничего не может быть. Мне везло, и тесто в печи взмывало вверх. А иногда и невезло, и блин было не отодрать от сковороды, вот как сегодня. Но. На днях я решительно открыла "Пироговедение для начинающих" и многие вещи в моей голове, касательно выпечки начали становиться на свое место. Нужно ли гасить соду, вы, например, знаете? А мыть яйца? И почему бисквит печется при одной температуре, а кекс при другой? И почему самое главное - это правильные пропорции ингридиентов?
Вся эта информация очень читабельна, картинки - еще больший мотиватор срочно бежать к духовке радовать свою семью, одновременно прокачивая свой уровень " пироговедения" :) Книгу можно открывать даже не с целью найти конкретный рецепт, а как вкусный для глаза журнал, где на каждой странице ваш идеальный торт. Вот они, домохозяичные грезы:)
ЖЖ Ирины – один из моих любимых блогов, который я регулярно читаю в течение шести лет. Рецепты доступны любому, а хозяйка журнала очень доброжелательна. Это вторая моя книга Ирины и вторая неудача. По сравнению с «Выпечкой по ГОСТу» здесь нет некулинарных фотографий и нет рецептов, написанных поверх картинки, когда текст сложно прочитать из-за совпадений цвета букв и фона. И это большой плюс. У этой книги отличная бумага и полиграфия, нарядная пухлая обложка, очень качественная печать, по-модному размыты части фотографий (что иногда мешает), в общем, если взять книгу и просто полистать её, то впечатление очень приятное и можно даже сказать, что у книги есть некий стиль. И самое главное – рецепты изложены настолько понятно и доступно, что если вы впервые захотели что-то испечь, то у вас обязательно всё получится. Но на всякий случай имейте в виду, что в книге рецепты выпечки в основной массе сладкой, а того, что мы первым делом представляем, когда произносим слово «пироги»: пироги с мясом, картофелем или капустой, - в книге нет. Зато есть рецепты кремов и прочих безешек. И масса полезных советов и подсказок.
Что же разочаровало. Всё, что написано Ириной, безупречно! Всё, что сделано художником-дизайнером, красиво, но очень неудобно в практическом использовании. Самым крупным и жирным шрифтом обозначены цифры – в основном порядок действий. Открываешь страницу наугад и меленькие марочки пошаговых картинок, а рядом такого же размера цифра. Страницы выглядят красиво, воздушно, просторно, а текст набран тоненькими мелкими серыми буковками, что даже с хорошим зрением читать удобно только сидя напротив источника света, а уж положить книгу на кухне и готовить по ней точно некомфортно, чтобы не сказать - почти невозможно. Для названий «блюд» выбран такой нечитаемый шрифт, что понять, о чём в данной главе пойдёт речь, сложно, пока несколько раз не попытаешься продраться через слипшиеся «полётные» буквы. А фотографии для иллюстрирования порой выбраны такие ни о чём не говорящие, что совсем не вдохновляют на приготовление изображённого, да ещё и поданы не аппетитно. Вместо того, чтобы представить «пирог» в разрезе, его показывают сверху эдаким блином, похожим на вертолётную площадку: и фантазируй про содержимое как хочешь. При этом фотографии в блоге преотличные и по ним можно даже вкус представить. Посмотрела кулинарные книги с похожим оформлением отечественные и зарубежные – в этой самый неудобный дизайн, сразу видно, что художник никогда не пользуется книгами при готовке. Жаль, что так получилось.
Книга продавалась упакованной в плёнку. Если бы была возможность полистать перед покупкой, то от покупки воздержалась бы.
Подарю, наверное, кому-нибудь.
Я очень довольна книгой, как и всеми другими книгами этого автора. Качество бумаги, фотографий на высоте!!!!!!! С большим удовольствием буду пробовать рецепты из "Пироговедение" . У меня есть первое Пироговедение и я не задумываясь заказала вторую. Доверяю АВТОРУ!!!!!!
Ирина Чадеева как всегда на Высоте!!! Книга красивая, хорошего качества и главное очень понятные рецепты, доступные!!! Всем советую для подарка и для себя Любимой, что я и сделала....
Говоря об этой книге, стоит отметить множество факторов, благодаря которым она так прекрасна: и чудесное издательство (все книги которого с любовью отобраны и прекрасно оформлены), и прекрасного автора, его рецепты, подход, фотографии, любовь, с которой человек относится к своему делу.
Это уже второе мое "Пироговедение", каждая из двух книг уникальна по своему содержанию. "Пироговедение для начинающих" столь же приятно держать в руках, прекрасное оформление, бумага, фотографии каждого этапа - это действительно азбука для начинающего пироговеда, а не просто пустые слова. В своё время этот автор был одним из нескольких людей, прививших мне любовью к выпечке, продемонстрировав, что это не так сложно как кажется, а если сложно, чтож, смотри сюда, я сейчас всё расскажу.
И действительно, всё расскажет и покажет так, что непременно всё получится.
Эта книга - отличный подарок, а для меня - пополнение в библиотеку кулинарных книг.
Книга Ирины Чадеевой просто супер!!! Рецепты интересны и доступны. У меня собраны все книги Ирины , готовить по ним одно удовольствие. Книгу Пироговедение для начинающих ждала с нетерпением и не разочаровалась.Бесподобные фотографии , очень подробные рецепты.Взяв книгу в руки обязательно захочется что-нибудь приготовить. Спасибо большое Ирине за ее труд.
Сегодня я с огромным удовольствием пролистывала новую книгу Ирины Чадеевой, примериваясь с чего бы начать, с макового кекса или трюфельного пирога. Особенность всех рецептов Ирины в том, что если им строго следовать, соблюдая пропорции, последовательность смешивания ингредиентов и температурный режим, то успех гарантирован. Каждая хозяйка имеет фирменные, проверенные временем рецепты, но далеко не каждая готова открыть все секреты и тонкости их приготовления. Ирина из того щедрого типа людей, для которых важно поделится всем, что умеешь делать очень хорошо, с другими. Оказывается такое обычное дело как домашняя выпечка способно не только радовать вкушающих результат,но и вселить уверенность в себе, когда тебя направляет опыт доброго и душевного человека.
Обалденная книга! Отличное оформление, качество бумаги и печати, единственное присутствует немного специфический запах краски, возможно со временем выветрится. Очень приятно держать ее в руках.
Рецепты такие, что сможет приготовить и начинающий. Дети уже выбрали, что будем готовить сегодня )
Ни разу не пожалела, что ее купила. Отлично подойдет в качестве подарка.
Давно поглядывала в строну "Пироговедения" и вот решила заказать уже новую книгу. У меня есть другие книги Ирины Чадеевой и я бы не сказала, что какие-то рецепты повторяются, само собой, что есть похожие, но, например, другая заливка, начинка или что-то еще :) Ни одного рецепта прям "слово в слово" я не заметила (тем, кому это важно, лучше сверить содержание). Да и не так это важно, уж больно книга хороша! Она очень вкусная! Немного другой подход к оформлению и все фотографии уже более объемные, "живые":) Понравилось, как оформлено содержание разделов. Да и полезного много, не только для начинающих, но и для тех, у кого простые истины частенько из головы вылетают :)
Теперь опять задумаюсь о пироговедении с праздничными рецептами :)
24 фото
Всегда уважала Чадейку, с большим удовольствием готовлю по ее рецептам. Книга наполнена полезными советами и проверенными рецептами. Иллюстрации шикарные! Единственный минус - это завышенная цена.
Вот еще бы про слоеное и дрожжевое тесто - цены бы не было...
Чадейка - крутая. И я так неплохо разбираюсь в выпечке и видах теста, но ее "научный" подход вызывает уважение и желание развиваться, не ограничиваясь фамильными рецептами! Закажу себе в подарок на НГ)
Есть что добавить?