Так получилось, что тема поглощения пищи – одна из самых обсуждаемых в современном культурном (а не только бытовом) пространстве. Книг, посвященных еде и всем ее проявлениям – масса. Давайте попробуем понять, какие из них действительно стоит смотреть, читать, дарить и использовать как руководство к действию.
Исследования: совместимы ли еда и жизнь?
Книги о еде похожи на захватывающие триллеры: мощная интрига, невероятные разоблачения, кошмарная развязка — оторваться невозможно!
Что такое трансгенные жиры, смертельная опасность ГМО — миф или реальность? Как выбирать йогурты и можно ли есть сосиски? Как читать аббревиатуры на упаковках, и правда ли, что натуральных продуктов больше нет?
Авторы этих книг — ученые, медики и гастрономы — борются со стереотипами и помогают нам избавиться от химер.
Еда в прозе
Помните рецепт свадебного пирога, который героиня Эскивель поливала горючими слезами? 175 граммов сахарного песка, 300 граммов муки (три раза просеянной), 17 яиц, 1 натертый лимон. Только вместо пирога на семнадцать гостей требовалось испечь угощение на сто восемьдесят гостей. Итого сто семьдесят яиц. Попробуйте взбить такое количество без современного миксера!
Нон-фикшн: что-то новое
Что ели в советское время, почему абсент был культовым напитком (а теперь запрещен), как сервировали стол при королях, почему викторианцы боялись есть фрукты? Об этих и других увлекательных вещах читайте современный нон-фикшн!
Рецепты диетологов
Писать о диетах в материале, посвященном еде, не очень уместно. Другое дело, посвятить место способам приготовления диетической еды. Хотите похудеть? Худейте на здоровье, только не бросайте есть окончательно и бесповоротно.
Красота. Еда в картинках
Эти книги заставляют глотать слюну и пробуждают аппетит не хуже запаха свежей сдобы. Если вы худеете, не открывайте. Но вообще это все сборники практических рецептов, которые не требуют сверхспособностей, богатого опыта и экстремального набора продуктов; фотографии — приятное дополнение к ответу на вопрос: как приготовить красивую еду, которая к тому же будет вкусной.
Похожие подборки
Не знаете, что почитать?
