Вегетарианская кулинария

В последнее время у вегетарианства становится все больше приверженцев, которые убеждены, что это диета будущего. Для одних вегетарианство стиль жизни или принципиальное нежелание употреблять пищу животного происхождения, для других - средство похудеть и поправить здоровье. В любом случае вегетарианские блюда способствуют улучшению самочувствия и дарят долголетие, а также приносят удовольствие от употребления вкусной и полезной пищи.   Вегетарианская коллекция Делии Смит Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни. Эта книга и для тех, кто не ест мяса или рыбы вовсе, и для тех, кто поступает так время от времени, и для тех, кто попросту уважает вегетарианцев. В своей "Вегетарианской коллекции" Делия наряду с советами относительно быстрого приготовления блюд делится рецептами, требующими вдохновения и приносящими истинное удовольствие от самого процесса. Вы найдете идеи супов, закусок, салатов, блюд из яиц, блюд с сыром, рисом, кускусом, бобами, а также всевозможные хлеба, пасты, пиццы, пироги, пудинги. Книга содержит более 250 рецептов. "Грибы по-строгановски", "Штрудель со смесью рататуй, моцареллой, пармезаном и орехами пекан", "Лимонная паста с травами и черным перцем горошком", "Кобблер из пахты со сливами и миндалем", "Вегетарианский гуляш с пиментоном", "Лапша соба с соево-цитрусовым соусом", "Тунисский баклажанный салат" - вот лишь малая часть открытий, которые ждут вас в этом удивительном сборнике. "Вегетарианская коллекция" проиллюстрирована великолепными фотографиями, раскрывающими богатство и пестрое многообразие кухни Делии. Ну и, разумеется, все это вегетарианское великолепие подано к вашему столу в дружелюбной и непосредственной манере изложения, сделавшей автора мировой знаменитостью. Цветные иллюстрации, твердый переплет, мелованная бумага.     Большая книга соков: 365 рецептов напитков из свежих фруктов и овощей Известный диетолог Натали Савона предлагает 365 превосходных рецептов приготовления соков из овощей и фруктов. Каждый рецепт сопровождается перечнем питательных веществ, которые содержатся в предлагаемом напитке, а также сведениями о пользе напитка как источника энергии, средства очищения организма, защиты иммунитета, пищеварительной системы и кожи. В конце книги даны сведения о соках, помогающих при распространенных заболеваниях. Предназначается широкому кругу читателей. Цветные иллюстрации, твердый переплет, мелованная бумага.   Кулинарная книга для вегетарианцев В последнее время среди приверженцев здорового образа жизни все большую популярность завоевывает вегетарианство. Данное издание призвано помочь людям разнообразить рацион, сделать вегетарианскую пищу не только полезной, но и аппетитной и интересной. Автор этой книги, Елена Молоховец, прекрасный кулинар и экономная хозяйка, поможет и начинающим кулинарам, и опытным поварам сэкономить деньги, время и силы, ведь рецептура блюд описана очень подробно и указаны точные пропорции продуктов. С этой книгой вы сможете приготовить вкусный обед для всех: сладости, сытные супы и рагу, пироги и булочки. Каждый найдет в ней блюдо по душе! Цветные иллюстрации, твердый переплет, офсетная бумага.   Вегетарианский стол Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Данное издание состояит из трех разделов, в которых вы найдете рецепты закусов и супов, основных блюд, десертов. Сделайте свой рацион насыщенным витаминами и полезными веществами. Составитель Н.В.Ильиных. Цветные иллюстрации, твердый переплет, мелованная бумага.       Необычные блюда из обычных овощей Мастер-кулинар с 30-летним стажем, номинант кулинарных конкурсов Дарья Владимировна Нестерова представляет большое количество собранных и усовершенствованных ею за многие годы рецептов оригинальных блюд из овощей.  Вряд ли нужно убеждать кого-либо в пользе этих продуктов. Всем известно, что они являются основным источником витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Именно поэтому диетологи рекомендуют ежедневно включать в рацион овощные блюда, которые улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ и идеально подходят тем, кто придерживается здорового образа жизни. К тому же практически все овощные блюда сравнительно недороги и просты в приготовлении. В настоящем издании собраны рецепты как привычных, так и оригинальных блюд из овощей, начиная от закусок и заканчивая десертами. Они придутся по вкусу взрослым и детям, убежденным вегетарианцам и тем, кто не мыслит обеда или ужина без аппетитного, хорошо прожаренного куска мяса. Следящим за своей фигурой поможет указание калорийности предложенных блюд, поскольку вопреки распространенному мнению не все из них можно отнести к низкокалорийным. Твердый переплет, офсетная бумага.   Кулинарная книга йоги: Вегетарианские рецепты для здорового тела и разума Эта книга - классическое руководство по здоровому питанию, разработанное специалистами центра "Шивананда-йога Веданта", и первая полная иллюстрированная книга по йогической кулинарии. Здесь приводятся рецепты с использованием полезных, экологически чистых продуктов, которые поддерживают жизнеспособность, энергию, здоровье, приносят радость и душевную гармонию. При разработке этих простых рецептов ведущие специалисты центра учитывали не только время дня, отведенное для принятия пищи, но и совместимость продуктов, и пищевые предпочтения широкого круга людей, в том числе и вегетарианцев. Цветные иллюстрации, твердый переплет, мелованная бумага.   Банка рецептов Сегодня интерес к садоводству и огородничеству постоянно увеличивается. Все большему числу людей нравится делать домашние заготовки, потому что это позволяет как сэкомонить, так и приготовить более вкусные или оригинальные лакомства. Также консервирование — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи и фрукты становятся недоступными. В книгах этой серии вы найдете: - правила консервирования; - рецепты оригинальных и вкусных заготовок не только овощей, но и фруктов. Цветные иллюстрации, мягкая обложка, мелованная бумага.     Секреты русской кухни Русская кухня за свою многовековую историю накопила немало "вкусных" секретов. Откройте их для себя в книгах серии "Секреты русской кухни". Закуски и супы, основные блюда и выпечка, десерты и напитки — все секреты русской кухни на вашем столе. Например, из книги "Овощи" можно узнать, как приготовить закуски, супы, основные блюда и выпечку из овощей, во "Фруктах и ягодах" - различные рецепты: от легких закусок до основательных домашних заготовок, а благодаря книге "Молоко. Сыр. Творог" вы откроете для себя рецепты разнообразных блюд из молока и молочных продуктов - незаменимых источников кальция в рационе человека и важной составляющей здорового питания. Цветные иллюстрации, твердый переплет, мелованная бумага.     Сам себе повар На страницах книг "Вегетарианский стол", "Постный стол", "Блюда из овощей" серии "Сам себе повар" можно найти разнообразные рецепты закусок, супов, основных блюд и десертов. Вегетарианцы считают, что их система питания способствует продлению жизни, профилактике ряда заболеваний, снижению массы тела. В книге "Вегетарианский стол", кроме рецептов и описания процесса приготовления блюд приведены десять убедительных аргументов в пользу вегетарианского питания. Пост означает воздержание в еде, исключение из своего питания скоромной пищи - мясных, молочных продуктов, рыбы. Блюда из книги "Постный стол" соответствуют этим условиям, однако они не лишены аппетитности и отличных вкусовых качеств. Это рецепты простой и здоровой пищи, подходящей и для постных дней, и для повседневного меню. Овощи человек использует в пищу с незапамятных времен. Книга "Блюда из овощей" поможет взглянуть на привычные продукты по-новому. В ней собраны оригинальные рецепты не только салатов, закусок, супов и основных блюд, но и десертов, приготовленных из овощей. Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов — основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Издания этой серии были награждены диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" на ярмарке "Гурман 2001" в г. Перигё (Франция).