Путешествие в Тамриэль. Волшебные рецепты местных жителей

The Elder Scrolls, TES, «Древние свитки» — серия ролевых видеоигр, которые с 1994 года обзавелись армией поклонников среди меров и людей и завоевали чуть меньше наград, чем звезд в небе над Скайримом. Действие игр происходит на вымышленном континенте Тамриэль: впрочем, вселенная проработана так детально, что иногда возникают сомнения — не реальна ли она. Неудивительно, что кулинарный писатель и фуд-фотограф Челси Монро-Кассель решила отправиться именно в Морровинд, Скайрим и другие провинции Тамриэля, чтобы собрать рецепты, по которым испокон веков готовят населяющие его народы. The Elder Scrolls. Официальный сборник рецептов 6 325 ₽ Приключения, драконы, многочисленные народы, населяющие Тамриэль, — и, конечно, еда. Много еды для поддержания здоровья, запаса сил и магии. Отведайте легендарный сладкий рулет, приготовьте тушеные ребрышки с полбой (особенно полезно при простреленном колене) и мед Хоннинга. Впрочем, если вы поклонник «Черного вереcка», то и для вас есть рецепт. Посмотреть Монро-Кассель — автор блога Inn at the Crossroads с рецептами по мотивам «Игры престолов» и других сериальных, кино- и книжных вселенных. Она досконально изучила традиции волшебных народов из The Elder Scrolls, чтобы даже не знакомый с игрой читатель проникся духом приключений. Книга лицензирована компанией-разработчиком Bethesda Softworks, поэтому истинные довакины могут быть уверены в аутентичности рецептов. Они адаптированы для привычной нам кухни, а многие ингредиенты взаимозаменяемы — дело за воображением. Наша идея ланча по-тамриэльски: босмерские байтсы из сыра и фруктов на закуску к рулету из хоркера (устрицы подойдут), а для запивания — скума, особенно если вы в большой компании. На десерт отрываем от сердца рецепт рулета, который стал предметом вожделения многих героев игры — ведь сладкое отлично подходит для поддержания сил и магии.     Сладкий рулет Не дайте больше никому украсть ваш сладкий рулет! Вместо того, чтобы охранять с трудом добытые хлебобулочные изделия от разбойников и этой настырной Гильдии Воров, теперь вы можете выпекать их в тишине и безопасности дома, и никто даже не заметит. Подготовка: 10 минут Расстойка: 30 минут Выпекание: 15 минут Получается: 4 крупных рулета Отличная пара: утренний кофе или чай, сосиски на завтрак Рулет: 40 г растопленного сливочного масла 240 мл теплого цельного молока 2 ст. л. меда Щепотка соли 1 яйцо 2 ч. л. активных сухих дрожжей 280 г муки Глазурь: 2 ст. л. размягченного сливочного сыра 15 г мягкого сливочного масла 115 г сахарной пудры 2 ст. л. жирных сливок Для рулетов: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. В большой миске соедините масло, теплое молоко и мед, размешайте до растворения меда. Добавьте соль и дрожжи, затем яйцо и муку и вымешивайте, пока не получится однородное тесто. Равномерно распределите его по четырем формочкам для бандт-кексов диаметром 12 см. Оставьте тесто расстаиваться на 30 минут, затем выпекайте 15 минут до сухой зубочистки Для глазури: 2. Пока выпекаются рулеты, смешайте в небольшой миске сливочный сыр, масло и сахарную пудру. Постепенно добавляйте сливки, пока не получится гладкая густая глазурь, которая едва стекает с ложки. 3. Когда рулеты испекутся, дайте им остыть в форме 5 минут, затем выньте и переложите на решетку для охлаждения. Когда они полностью остынут, нанесите на рулеты глазурь, давая ей красиво стечь по краям. Наслаждайтесь и планируйте следующую вылазку за артефактами, а книга «The Elder Scrolls. Официальный сборник рецептов» подскажет, чем подкрепиться в дороге!