Тарт Татен с киви, арбузный лимонад и другие летние радости
друзьям
К выходу новой, уже шестой книги в коллекции бестселлеров «ПроСТО кухня» — с лучшими рецептами из одноименной программы на СТС — мы встретились с ее автором, шоуменом, ресторатором, популярным блогером Александром Бельковичем. Он рассказал, как сделать освежающий лимонад из арбуза и дыни и поделился рецептом экзотического Тарт Татена из книги.
Лабиринт Александр, поздравляем с выходом новой книги в серии «ПроСТО кухня»! Поговорим сегодня о летних рецептах. Что интересного можно придумать с главными сезонными героями — дынями и арбузами?
Александр Белькович Из них, в первую очередь, получаются классные лимонады: нужно подавить арбуз или дыню, залить холодной газировкой, добавить чуть-чуть лимона и сахара — получается вкусно и освежающе. Из арбуза можно приготовить отличный легкий салат: арбуз и рассыпчатый сыр фета, который на контрасте с арбузом очень интересно играет. Туда же добавляется мята, чуть оливкового масла и сока лимона или лайма — невероятное сочетание. А из дыни можно сделать закуску. Знаете, как в Испании любят — с хамоном или, как в Италии, с пармой. В нашем случае это может быть любая ветчина: просто на кусочек дыни выкладывается нарезка или дыня заворачивается в тоненький слайс ветчины.
Л Что еще из напитков, помимо лимонада, предпочитаете в жаркий день?
АБ Здорово, например, заварить легкий зеленый чай и добавить лед, иногда — сок лайма и чуть-чуть сахара. Получается отличный холодный чай, с лаймом он очень хорошо освежает.
Л Ваш любимый десерт из книги, который обязательно попробовать этим летом?
АБ Десертов в шестой книге довольно-таки много. В разгаре сезон клубники и черешни, поэтому советую обратить внимание на очень крутой клубничный меренговый рулет. Он фантастически популярный: когда мы делали его в рамках шоу, вся съемочная группа сошла с ума, съела до последней крошки и просила еще. Другой классный десерт — Павлова со свежей черешней и шоколадом. Еще мне очень нравятся кружевные блинчики в апельсиновом соусе — французский вариант, сочный. Ну и, наверное, для лета хорош Тарт Татен — в книге я даю его в тропическом варианте, с бананом и киви, но яблоки как основной ингредиент, конечно, присутствуют. Готовится легко, на сковородке, рецепт простой, попробуйте!
Л Ваши планы на лето'22 и пожелание для почитателей и читателей «ПроСТО кухни».
АБ Планы на лето у меня как у всех — вот бы его немного подрастянуть! Обязательно поеду к маме и бабушке на юг России, в Республику Адыгея, Краснодарский край. Там у нас огород, соседи добрые: как узнают, что я приехал, приносят фрукты и овощи — и я готовлю из них на всех. Если получится в Сочи или Турцию, поеду с семьей купаться и загорать, чтобы дети были крепенькими и здоровыми. ?А своим читателям желаю позитива, отличного яркого солнечного лета, желаю уделять больше внимания семье, но и про себя не забывать — и готовить качественную, вкусную и здоровую еду по рецептам «ПроСТО кухни».
Пирог «Тарт Татен»
Ингредиенты:
4 яблока
2 банана
2 киви
1⁄4 лимона
50 г сахара
30 г сливочного масла
10 г розового перца горошком
40 мл ягодного ликера (малинового)
300 г дрожжевого слоеного теста
20 г пшеничной муки
30 г каркаде
200 г пломбира (без добавок)
Совет повара: для этого пирога нужно взять сковороду с металлической или съемной ручкой, чтобы ее можно было поставить в духовку.
Приготовление:
1. Фрукты нарезать крупно. Яблоки и киви — дольками, бананы — кружочками. Яблоки сбрызнуть соком четверти лимона, чтобы они не потемнели.
2. Приготовить карамель: на сковороде растопить сахар до темного цвета и добавить сливочное масло.
3. Снять сковороду с огня и выложить на нее фрукты: сначала яблоки веером, затем киви и бананы.
4. Сковороду снова поставить на огонь, добавить розовый перец и карамелизовать фрукты в течение 3 минут на среднем огне.
5. Ликер вылить на фрукты и поджечь.
6. Тесто раскатать скалкой на небольшом количестве муки по размеру сковороды.
7. Выложить на фрукты, подровнять края и подвернуть их внутрь. В центре сделать небольшой надрез.
8. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.
9. Готовый пирог остудить в течение 5 минут, затем накрыть тарелкой и перевернуть его. Дать сиропу пропитать тесто.
10. Каркаде подсушить на сухой сковороде, затем перемолоть в кофемолке, чтобы получить пудру.
11. На тарелку выложить кусочек пирога, положить сверху шарик мороженого и посыпать десерт пудрой.
-
КНИГИ 11
-
Нехудожественная литература 11
-
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
- Перейти к отложенным
- Убрать из отложенных
- Добавить к сравнению
-
Поделиться и получить бонус
- Написать рецензию
Специально для таких случаев мы каждый
день выбираем лучшие книги: