Варенье из фиалковых лепестков и правда о графе Дракула
друзьям
Юлия Евдокимова — тревел-блогер, автор историко-гастрономических бестселлеров, посвященных Италии, Франции, Испании, Чехии и другим европейским странам. В этих книгах волшебно описывается повседневное обаяние быта местных. Переверни страницу — и окажешься в лодке с устричным фермером-французом, в таинственных крумловских лесах, где водятся феи, или на трюфельной охоте по-пьемонтски. Путевые заметки Юлия сопровождает аутентичными рецептами — жизнь не будет прежней, когда узнаешь рецепт испанской рисовой каши с апельсинами и корицей.
Лабиринт Представим, что просыпаемся в одной из стран, которым посвящены ваши книги. Что там подают на завтрак?
Юлия Евдокимова Испания — это очень «кофейная» страна, на завтрак здесь обязательно пьют кофе, чаще всего — с молоком. Для 22% испанцев это единственное, чем они завтракают. А еще Испания — одна из немногих стран, где на завтрак едят сладкое, то, что в других странах является исключительно десертом. Как пример — знаменитые жареные чуррос (подковки) и поррас (длинненькие), которые макают в горячий шоколад. А вот каши — допустим, рисовая с апельсиновой цедрой и корицей — это десерт.
Для итальянцев завтрак — это кофе (эспрессо или капучино) и корнетто (круассан). Но заметим, что в Италии этот завтрак называется primo colazione, то есть первый завтрак. А значит, никто не мешает забежать в бар за новым кофе и парой бутербродов.
У чехов все по-другому. Чешские завтраки солидны и тяжелы: это не только бутерброды, но и омлеты, например, с грибами, каши (манная с корицей и орешками).
Л Правда ли, что итальянские регионы отличаются друг от друга — как разные страны? Скажите пару слов о каждом регионе, которым посвящены ваши книги, пожалуйста.
ЮЕ Италия — страна, которая позже других в Европе объединилась в единое государство, и различия между регионами действительно велики, даже в сознании людей. Огромную роль играет место, откуда ты родом, причем, это касается даже городов: флорентийцы отличаются от римлян, а между Севером и Югом до сих пор пропасть. Здесь есть понятие «кампанилизмо» — моя кампанила (колокольня) выше, чем у соседа.
Тоскана, Умбрия, земля колдунов и Великой Греции — Базиликата и, конечно, Рим — это мои личные пристрастия. Северной Италии посвящена отдельная книга «Вкусная Венеция» — это Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция Джулия, Венето. А в книге «Трюфельные сказки Италии» появляется регион Марке, мало известный широкому кругу туристов.
Л Что вы чаще всего готовите, чтобы воссоздать у себя на кухне атмосферу итальянской траттории?
ЮЕ Конечно, готовлю пасту, очень многие ее виды: неаполитанскую путтанеску, всем известную карбонару, пасту боскайола с лесным соусом, пасту аль форно, запеченную в духовке: она напоминает лазанью, но требует гораздо меньше времени и усилий. Иногда омлеты — фриттаты. Безумно аппетитны, даже на вид, фаршированные омлеты. Часто готовлю эскалопы в лимонном соусе. Очень люблю и часто готовлю пармиджану — баклажаны в томатной мякоти с моцареллой и пармезаном. И почти каждый день на столе хлеб, политый оливковым маслом, — бутылочки стоят в ряд!
Л Очень хочется все это попробовать! Рецепты можно найти в книгах Юлии «Умбрия — зеленое сердце Италии», «Вкус итальянской осени», «Нежная магия Тосканы», «Убийство со вкусом кьянти», «Вкусная Венеция», «Ужин с Медичи», «Трюфельные сказки Италии», «Хочу в Италию». Перенесемся в страну-соседку — в чем оно, французское волшебство, описанное в вашей книге «Волшебное лето во Франции»?
ЮЕ Французское волшебство — это жизнь в маленькой деревне, в старинном замке вдали от суеты современной жизни, это та Франция, которая почти исчезла в наше время. Это варенье из фиалковых лепестков и вино из одуванчиков, это устричный фермер, который выходит ночью в море, чтобы посмотреть, как в нем купаются звезды, или старый житель бретонской деревни, болтающий с феями в волшебном лесу Бросельянд, где спит Мерлин и начиналась история короля Артура. Это чудесный мир, которого почти уже не осталось, и который я постаралась описать в книге.
Л Еще одна ваша книга называется «Испания со вкусом солнца». Какие еще вкусы читатель почувствует с помощью предложенных рецептов?
ЮЕ Испания — это вкус солнца в обжигающих ярких перцах, это холодное гаспачо и сытная картофельная тортилья, это фрикадельки и мавританские сорбеты, это рис, баклажаны, горячие рагу. Жаркий ветер над степями с одинокими забытыми замками и песни волынок с брызгами Атлантики, это вино и хересный бренди, это множество закусок тапас — от картофеля с грецкими орехами в лимонном соке до нежных сливочных соусов.
Л О каких уголках чешской столицы, описанных в вашей книге «Великолепная Прага», редко рассказывают гиды?
ЮЕ Думаю, Прага многими хожена-перехожена, ее легенды рассказаны многими гидами. Я приглашаю читателей в неожиданную Прагу с виноградниками, в подземелья гуситского города Табор, рассказываю сказки крумловских лесов и предлагаю попробовать молодое вино Моравии. Но «Великолепная Прага» — это еще и книга о Венгрии, о ее блюдах, винах, о следах графа Дракулы, о городских легендах Будапешта. Надеюсь, у меня получилось открыть неизведанные уголки и взглянуть по-новому на популярные места.
-
Книги 4
- Все книги 4
-
Нехудожественная литература 4
-
Художественная литература 1
-
КНИГИ 4
- Все книги 4
-
Нехудожественная литература 4
-
Художественная литература 1
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
- Перейти к отложенным
- Убрать из отложенных
- Добавить к сравнению
-
Поделиться и получить бонус
- Написать рецензию
Специально для таких случаев мы каждый
день выбираем лучшие книги: