вкусный 2017-й

Вкусные рецепты для любимых читателей

Какой десерт любит Эраст Фандорин? Что готовит Хагрид на рождественские праздники, как выглядит именинный торт трех толстяков? Приглашаем вас на литературную кухню: здесь читают, пекут и поздравляют литературных героев с Днем рождения.

Что вы научитесь готовить для своих героев?

Миндальное пирожное «макарон» ко дню рождения сыщика Эраста Фандорина

Яблочный десерт с ванильным сахаром для Оливера Твиста и его настоящих друзей

Парадный кремовый торт для завершения обильной трапезы Трех Толстяков

Гасконский тарт с черносливом и коньяком на закуску господам мушкетерам

Пудинг Алисы с ягодами и сухофруктами для безумного чаепития

Бисквитный астероид Б-612 в подарок Маленькому принцу

Блинный торт с кремовой пропиткой и летним вареньем к именинам Финдуса

Лимонные пирожные Сансы Старк для истинных леди

Торт-мороженое «Нежнейший ананас» для сладких и пышных именин у Ростовых

Викторианский пирог с орехами и семечками для тайного ужина Джейн Эйр

Классический английский трайфл «Ветер Индии» для Филеаса Фогга, настоящего джентльмена

Рождественский кекс «Шедевр Великана» для волшебного зимнего вечера в хорошей компании

угости героя

Готовим с книгой
в руках

Каждый месяц мы публикуем рецепт блюда, которое вполне могло бы оказаться на столе всем известных литературных персонажей. Однако перед вами не просто историческая реконструкция, но настоящие кулинарные фантазии на тему!

~

Лимонные пирожные Сансы Старк для истинных леди

КНИГА

«Игра престолов»
Джорджа Р. Р. Мартина

СТРАНА

Вестерос после завоеваний Эйгона

Срок приготовления

1,5 часа

СЛОЖНОСТЬ

Все равно что объявить себя претендентом на престол

Рецепт

Ингредиенты

Для бисквита:
6 белков
95 г сахарной пудры
60 г мелкого сахара
щепотка соли
1/2 ч. л. лимонной кислоты
1/2 ч. л. ванильной эссенции

Для крема:
6 желтков
150 г сахара
цедра 1 лимона
100 мл лимонного сока
щепотка соли
100 г сливочного масла комнатной температуры

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Начните взбивать в миксере белки, затем добавьте щепотку соли.
В отдельной миске просейте муку и сахарную пудру.
Когда белки станут густой плотной массой, добавьте лимонную кислоту, сахар и ванильную эссенцию.
Взбивайте еще несколько минут до состояния "мягкой пики".
Всыпьте муку с сахарной пудрой, тщательно перемешайте лопаткой, не оставляя комков.
Выложите тесто в прямоугольную форму или на глубокий противень.
Выпекайте 20-30 минут. Готовый бисквит переверните и остудите на решетке.

В миске разотрите сахар с лимонной цедрой, оставьте на 20 минут.
В ковшике или небольшой кастрюльке смешайте желтки с лимонным соком, добавьте цедру с сахаром. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения (около 10-15 минут). Дайте остыть.

Взбейте масло до белого цвета. Постепенно добавьте лимонную смесь. Взбивайте до пышного, воздушного состояния. Накройте крем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

При помощи круглой формочки для печенья вырежьте из бисквита круги равного диаметра. Лимонный крем переложите в кулинарный мешок с насадкой. На кружок бисквита выдавите крем, накройте бисквитом, выдавите еще крем и украсьте ломтиком лимона. Соберите в таком порядке все пирожные.