Рецензии на книгу «Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой» Юлия Высоцкая

Прикрепляю фото внешнего вида, страниц и оглавление для ознакомления. Рецепты это интересно

В моей коллекции есть три книги: эта, "Едим дома круглый год" и "Едим дома каждый день". Бытует мнение, что ее рецепты слишком "далеки от народа", т.е. от того, что мы готовим и едим каждый день, потому как рецепты замысловатые, а ингридиенты дорогие. Неправда всё это! Да, может и придется приложить чуть больше усилий (а может даже и меньше!), подав на ужин тальятелле с лисичками, а не макароны по-флотски, но результат готовки по Юлиным рецептам всегда один - вкуснятина! И если вы захотите отведать что-нибудь эдакого или удивить гостей - в этой книге, как и во всех остальных, есть и такие рецепты.
Кстати, многие ее рецепты помогают иначе взглянуть на приготовление "обычных вещей" - куриного бульона, борща, оливье, яичницы, икры из баклажанов, варенья и даже чая... Так что выбор за вами.
В любом случае, любая из книг "Едим дома" не будет пылиться на книжной полке.
А картинки какие - сразу кушать хочется!
P.S. Все фотографии и рецепты из этой книги.

отличный подарок для поклонников ведущей кулинарного шоу на НТВ. за что мы любим Юлю, а соответственно и ее рецепты? за то что она готовит как все - по-домашнему - соль кладет руками, масло льет "на глаз" и т.п. - вообщем как обычный человек, как мы с вами, а не как заправский повар))) книга с рецептами станет прекрасным дополнением к уже имеющимся в домашней коллекции...

Хорошая книга по кулинарии, и как у себя в коллекции иметь и как идея для подарка. Рецепты все доступные и легкие, а десерты просто замечательные, некоторые из них очень полюбились. Часто пользуюсь этой книгой, она мне очень нравиться.

Я уважаю образованную и интересную женщину Юлию Высоцкую, но её кулинарные книги не считаю идеальными и шибко интересными. У меня сестричка любит готовить по её рецептам, особенно для гостей, поэтому и покупаю эти книги для неё. Хочу отметить высокое качество исполнения самой книги: большой формат, хороший переплет, качественная мелованная бумага и полиграфия. Все рецепты мне показались довольно-таки несложными в исполнении, а результат получается вкусным (спасибо за это и сестренке)

Я не фанат кухни, и у меня нет времени на кулинарные изыски. Однако, я никогда не буду есть что попало и приправлять ЭТО чем попало. Мне хочется простой, домашней, вкусной и здоровой пищи без проблем, и чтобы её можно было быстро приготовить для своей семьи. Книга Юлии мне в этом очень помогает. Рецепты просты, а блюда вкусны и не требуют много времени на приготовление.

Натужная попытка подражать книжкам Джейми Оливера - как по манере обращения к читателю, так и сами рецепты иногда - полная калька с заменой несущественных компонентов! в рецептах встречаются некрасивые для книжки такой стоимости неточности - то в перечне ингридиентов есть продукт, а в описании нет, или наоборот.
Хотя, безусловно, большая часть рецептов достойна для приготовления - испробовано! Но я лично рекомендую истратить деньги на другие кулинарные книжки: собственно оригинал - Джейми Оливер и из серии Школа гастронома (абсолютно все замечательные).

Содержание книги «Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой»
Вступление

Салаты
- Французский салат
- Салат из запеченной тыквы с ветчиной
- Салат «Весенний»
- Вьетнамский салат
- Салат с сельдью
- Салат из спаржи
- Салат из огурцов и курицы
- Салат «Нисуаз»
- Теплый салат с яйцом и беконом
- Салат с грушей и сыром «Рокфор»
- Салат с виноградом
- Теплый салат с лисичками
- Салат с авокадо
- Салат из «бантиков»
- Салат из рисовых макарон

Блюда из овощей
- Закуска из баклажанов
- Картошка с нрибами
- Запечённые овощи
- Темпура
- Бифштекс из белых грибов
- Пирог со шпинатом и щавелем
- Овощи по-китайски
- Запеченный лук
- Тыква, запеченная в фольге
- Закуска из сладкого перца
- Молодая морковь с чесноком
- Соусы и заправки

Супы и бульоны
- Суп со шпинатом
- Грибной суп
- Щи из щавеля со сладкими ватрушками
- Суп-пюре из тыквы
- Гаспаччо
- Борщ из запеченной свеклы
- Куриный бульон
- Овощной бульон
- Рыбный бульон

Макароны. Рис. Ризотто
- Спагетти с рыбой
- Макароны «ракушки» со спаржей, горохом и беконом
- Макароны в соусе «Песто»
- Тальятелле с лисичками
- Цветные тальятелле
- «Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
- Зеленое ризотто
- Ризотто с грибами
- Ризотто с тыквой
- Ризотто с красной капустой
- Рис с овощами

Творог
- Вареники с творогом
- Ватрушки
- Творожные ньокки с базиликом

Яйца
- Яичница «по-кончаловски»
- Яйца с луком
- Омлет с лисичками
- Омлет со щавелем

Мясо. Птица
- Телятина в белом вине
- Телятина под соусом «Vitello-tonato»
- Телячья печень со шпинатом
- Стейк с рукколой
- Свинина с медом и имбирем
- Свинина в молоке
- Свинина с яблоками
- Пряная курица
- Зеленое карри с курицей
- Курица по-мароккански
- Курица с грибами
- Курица с секретом
- Цыпленок с чесноком
- Паштет из куриной печенки
- Ароматный маринованный кролик
- Пьяная утка
- Бараний окорок с картошкой

Рыба
- Форель с овощами
- Семга, запеченная в соли
- Биточки из форели
- Семга и креветки на гриле
- Сибас, запеченный в духовке

Хлеб. Фокачча. Пицца
- Домашний хлеб
- Фокачча
- Фокачча с черешней
- Фокачча слоеная с творогом
- Пицца «Маргарита»
- Пицца с козьим сыром
- Пицца с зеленым луком и чебрецом
Напитки.Чай. Кофе
- Ванильный дайкири
- Negroni
- Campari Orange
- «Канарейка»
- Сливочный коктейль
- Джин с гранатом
- Грог
- «Зимняя мята»
- «Джунгли»
- Имбирный чай
- Булочки с изюмом
- Абрикосовое варенье с вариациями
- Овсяное печенье
- Кокосовые тучки

Десерты
- Черешневое сорбе
- Грейпфрутовое сорбе с Campari
- Лимонное сорбе
- Ванильное мороженое
- Карамельное мороженое
- Мороженое «Семифреддо»
- «Маскарпоне» с малиной
- Клубничный десерт
- Торт «Клубничный лес»
- Сливовый пирог
- Лимонный пирог
- Персиковый пудинг
- Яблочный пирог
- Шоколадный торт « Два ореха»
- Шоколадный торт с имбирем
- Шоколадный мусс
- Тирамису
- Панна кота
- Марокканский торт
- Творожный торт
- Эклеры
- Лимонный торт

Глоссарий

Юлечкины рецепты, как всегда, превосходны... верх casual food! Советую всем!