Нехудожественная литература/Кулинария/Общие вопросы/История кулинарии. Кулинарные словари

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 14. Форестьер - Чуфа

Larousse gastronomique. Vol. 14

5(1 оценка)

1 рецензия

Полная аннотация

Издательство

Чернов и К, 2014

Жанр

Общие сборники рецептов

Все характеристики

Аннотация

В 14-й том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф, Х, Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до Чуфа (она же cыть съедобная): например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалистов Франш-Конте, Чили и Чехии, история салата Цезарь, рецепты шотландского хаггиса, клубничного фрезье, фрикандо и фрикасе, блюд из черемши и черники.
В книге также много историй о великих людях из области кулинарии: Джулии Чайлд, Эрике Фрешоне, Сергио Хермане. Большая часть статей французского издания дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания и основательно проиллюстрирована.

Характеристики

Редактор

Трошкина Елена

Переводчик

Кржижевский Алексей Михайлович

Художник

Позина Яна

Издательство

Чернов и К, 2014

Жанр

Общие сборники рецептов

ID товара

519099

ISBN

978-5-98937-052-8

Страниц

334 (Мелованная)

Вес

1086 г

Размеры

246x180x30 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка, ляссе

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

№3

в рейтинге жанра Общие вопросы в марте 2025

№3

в рейтинге жанра Общие вопросы в марте 2025

4 656

9 311

Скидка 50%

4 656

9 311

1 акция по этому товару

-50%

Скидка 50%

Чтение для весеннего настроения

Осталось 5 дней 15 часов

Все акции Лабиринта

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 1

Товар куплен

Анна Плешкова

21 января 2019 в 10:35

Рецензий 1

•

Оценок +1

•

Рейтинг +1

Отличное издание! Очень нравится сочетание исторического, культурологического, гастрономического моментов в описании статей. Однако зачастую приведенные рецепты нереально воспроизвести в домашних условиях. Скорее, это высокая кухня.

Понравилась рецензия?

Да