Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие: Бредихин, Бредихин, Жуков
5(1 оценка)1 рецензия
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов пита
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Характеристики
Издательство
ID товара
449316
ISBN
978-5-8114-1635-6
Язык
Русский
Страниц
544 (Офсет)
Вес
824 г
Размеры
242x172x27 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается2 994
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 1
Книги из серии Учебники для вузов. Специальная литература
244488 -50% Еще 1 день
244488 -50% Еще 1 день
246491 -50% Еще 1 день
278555 -50% Еще 1 день
278555 -50% Еще 1 день
281562 -50% Еще 1 день
309617 -50% Еще 1 день
311622 -50% Еще 1 день
333665 -50% Еще 1 день
333665 -50% Еще 1 день
466665 -30% Еще 1 день
333665 -50% Еще 1 день
342684 -50% Еще 1 день
366732 -50% Еще 1 день
366732 -50% Еще 1 день
388776 -50% Еще 1 день
394787 -50% Еще 1 день
403806 -50% Еще 1 день
5
410820 -50% Еще 1 день
410820 -50% Еще 1 день
410820 -50% Еще 1 день
439877 -50% Еще 1 день
Книги из жанра
1 2662 531 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
201401 -50% Еще 1 день
231461 -50% Еще 1 день
272543 -50% Еще 1 день
5771 154 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
6241 247 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
1 0932 185 -50% Еще 1 день
9391 877 -50% Еще 1 день
8851 770 -50% Еще 1 день
1 8473 693 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
1 2622 524 -50% Еще 1 день
1 7933 585 -50% Еще 1 день
255509 -50% Еще 1 день
294587 -50% Еще 1 день
487974 -50% Еще 1 день
1 0612 122 -50% Еще 1 день
6471 293 -50% Еще 1 день
9621 924 -50% Еще 1 день
5001 000 -50% Еще 1 день
8501 699 -50% Еще 1 день
