Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Анатолий Курочкин
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственны
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Свернуть
Характеристики
ID товара
907545
ISBN
978-5-16-017231-6
Язык
Русский
Страниц
353 (Офсет)
Вес
510 г
Размеры
215x145x23 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается2 829
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Высшее образование. Бакалавриат
1 0441 492 -30% Еще 1 день
1 4222 032 -30% Еще 1 день
1 5433 086 -50% Еще 1 день
2 3883 412 -30% Еще 1 день
1 9333 866 -50% Еще 1 день
2 9704 243 -30% Еще 1 день
2 1434 286 -50% Еще 1 день
2 2554 509 -50% Еще 1 день
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 1 день
3 2956 589 -50% Еще 1 день
255509 -50% Еще 1 день
1 2922 584 -50% Еще 1 день
5651 130 -50% Еще 1 день
356711 -50% Еще 1 день
2 0924 183 -50% Еще 1 день
2 0924 183 -50% Еще 1 день
310619 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
1 1632 326 -50% Еще 1 день
6601 319 -50% Еще 1 день
419838 -50% Еще 1 день
1 3302 660 -50% Еще 1 день
1 5293 058 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
6001 200 -50% Еще 1 день
1 3602 720 -50% Еще 1 день
1 9873 974 -50% Еще 1 день
1 9873 974 -50% Еще 1 день
1 0852 169 -50% Еще 1 день
5241 047 -50% Еще 1 день
3 1376 274 -50% Еще 1 день
