Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. СПО: Линич, Сафонова
Оцените и оставьте рецензию
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболе
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Технология продукции общественного питания".
3-е издание, стереотипное.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Технология продукции общественного питания".
3-е издание, стереотипное.
Характеристики
Издательство
ID товара
768210
ISBN
978-5-507-47008-2, 978-5-8114-6377-0, 978-5-8114-9559-7
Язык
Русский
Страниц
188 (Офсет)
Вес
250 г
Размеры
207x137x14 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
Ограниченное количество1 176
2 352
Прощаемся с зимой
-50%
Вы сэкономите
1176
Скидка 50%
1 176
2 352
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Товар купленкнипкноп
24 июня 2021 в 9:52
Прикрепляю фото для более полного представления о книге
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Технология продукции общественного питания
Книги из жанра
6111 221 -50% Еще 5 дней
5461 091 -50% Еще 5 дней
425849 -50% Еще 5 дней
326652 -50% Еще 5 дней
5651 130 -50% Еще 5 дней
7531 505 -50% Еще 5 дней
185370 -50% Еще 5 дней
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна
4.5231461 -50% Еще 5 дней
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4221442 -50% Еще 5 дней
4.5