Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Блюда из сыра и молочных продуктов

Домашний сыр: Константин Жук

16+

3.9(26 оценок)

10 рецензий

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления с

Полная аннотация

Автор

Жук Константин Витальевич

Издательство

Эксмо, 2021

Серия

Кулинарное открытие

Все характеристики

Аннотация

Характеристики

Автор

Жук Константин Витальевич

Издательство

Эксмо, 2021

Серия

Кулинарное открытие

ID товара

570807

ISBN

978-5-699-90999-5

Язык

Русский

Страниц

96 (Офсет)

Вес

538 г

Размеры

263x204x22 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Ожидается

1 062

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 10

Товар куплен

Катерина Ш

14 августа 2020 в 13:47

Рецензий 21

•

Оценок +75

•

Рейтинг +2

Для тех, кто занимается сыроделием эта книга не станет ни откровением, ни хорошим подспорьем. Сейчас бы я ее не купила. Во-первых, многие рецепты даны на 10 литров молока, тогда как оптимально было бы начинать с 4л. Но это мелочи, главное, чего мне не хватило в книге, это объяснений, почему это так, а не эдак, из чего...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Читатель

13 февраля 2020 в 19:45

Рецензий 1

•

Оценок +7

•

Рейтинг +7

Прекрасно оформлено, отличные фотографии, всё очень доходчиво. Но смущают развесовки ингредиентов. Например Козий сыр с белой плесенью. Написано что сухой мезофильной закваски на 5 л молока надо 0,5 грамма. А производитель закваски говорит что 6,5 граммов закваски хватит на 400 л. молока или 0,081 гр на 5 литров молок...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Яна Сапранкова

23 ноября 2019 в 6:04

Рецензий 14

•

Оценок +25

•

Рейтинг +1

очень понравилось подробное описание подготовки, купила в подарок маме, которая хотела попробовать сделать домашний сыр, качество иллюстраций отличное, шрифт хорошо читаемый, написано очень понятно

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Savushka

12 мая 2017 в 12:09

Рецензий 113

•

Оценок +629

•

Рейтинг +3

Купила и очень довольна! Сыроварением интересуюсь давно, еще в детстве наблюдала, как бабушка делает домашний сыр. Но сама решилась варить только недавно, благодаря книге Константина Жука. Процесс требует усидчивости и терпения, но зато семья счастлива) «Домашний сыр» оказался очень удачным приобретением!

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

glebovskaja

21 марта 2017 в 11:38

Рецензий 3

•

Оценок +10

•

Рейтинг +4

В книге каждый рецепт сыра ясно изложен по этапам. Советы автора помогают избежать ошибок. Есть список необходимого оборудования и информация о том, как выбирать продукты, чтобы сыр получился. Почерпнула для себя много полезного, хорошая книга.

Понравилась рецензия?

Да