Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Общие сборники рецептов

Правила и тонкости кухни: Вильям Похлебкин

4.1(19 оценок)

5 рецензий

Полная аннотация

Автор

Похлебкин Вильям Васильевич

Издательство

Эксмо, 2011

Серия

Кулинария. Похлебкин

Все характеристики

Аннотация

Что надо знать кулинару в первую очередь?
Какой обед может быть, если у вас есть упитанное мясо, живая речная рыба, картофель и ароматные фрукты?
Не испортить продукты хорошего качества, приготовить гармоничную, приятную и роскошную еду поможет вам книга мастера кулинарии В. В. Похлебкина. В прошлом веке не было человека, который бы не знал его имени и работ, но сейчас, для новых читателей и хозяек, мы подготовили полностью иллюстрированную энциклопедию о том, как дружить с кухней. Увлекательное чтение, неожиданные открытия и юмор изложения заставят вас творить отличную еду для себя и своих близких.

Характеристики

Автор

Похлебкин Вильям Васильевич

Редактор

Петухова Наталья

Художник

Перцев Григорий, Аккизов Керим, Головко Роман

Издательство

Эксмо, 2011

Серия

Кулинария. Похлебкин

ID товара

272344

ISBN

978-5-699-43040-6

Страниц

328 (Мелованная)

Вес

1500 г

Размеры

288x218x26 мм

Тип обложки

7А - твердая, обтянутая тканью (или бумвинил)

Оформление

Ляссе

Иллюстрации

Черно-белые

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 5

Товар куплен

Евгения Заикина

9 марта 2016 в 14:57

Рецензий 2

•

Оценок +2

•

Рейтинг +1

Качественное серьезное издание. Хороший подарок тем кто любит готовить (или учится готовить). Автор рассказывает о многих тонкостях, которые и опытные хозяйки могут не знать, или не учитывать. Иллюстраций немного, они нарисованы - как в советских энциклопедиях. Правда, книга писалась в начале-середине 90-х, как показа...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ола-ола

1 декабря 2015 в 10:06

Рецензий 109

•

Оценок +236

•

Рейтинг +2

Книга супер и содержание, и качество печати. Легко и интересно описаны кулинарные премудрости - от инвентаря и разделки до соусов и процессов приготовления. Книга содержит много рекомендаций, которые пригодятся всем кулинарам - например, что пряности нельзя кипятить дважды. Мне очень понравилась.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Наталья Сумкина

6 марта 2013 в 15:56

Рецензий 16

•

Оценок +57

•

Рейтинг +14

Данная книга состоит из двух книг: Книга 1: Занимательная кулинария Книга 2: Моя кухня. В 1 книге описаны технологические процессы приготовления блюд. Приводятся исторические справки. Т.е. та информация, которую мы не встретим в обыкновенных книгах с рецептами. Все это очень интересно и познавательно. В 2 книге то...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

optimisster

4 мая 2012 в 8:54

Рецензий 22

•

Оценок +85

•

Рейтинг +3

Отличная книга и по оформлению, и по содержанию. В ней особо отмечены важные и интересные моменты. И если у начинающего кулинара нет времени, достаточно прочитать эти вставки. Вспомните, как печатались советские энциклопедии, там тоже важные моменты были выделены из текста в отдельные вставочки. Издание очень хорошее,...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Almazin

22 апреля 2011 в 11:50

Рецензий 1

•

Оценок +9

•

Рейтинг +9

У меня не однозначное мнение об этой книге. Я имею ввиду не содержание, а именно издание. Полиграфия на высоте. Есть иллюстрации. Но что мне не понятно, так это зачем в каждой новой главе делать вставки другим шрифтом, в которых переписывать целые абзацы с этой же страницы? Книга была бы тоньше и проще для чтения, ес...

Понравилась рецензия?

Да