Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Общие сборники рецептов

Закуска для короля, румяна для королевы: Энциклопедия средневековой кухни и косметики

4.6(13 оценок)

5 рецензий

Полная аннотация

Издательство

Азбука, 2008

Серия

Энциклопедии

Жанр

Диетическое и раздельное питание

Все характеристики

Аннотация

Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до сочинений придворных поваров французских королей. Издание украшают также рекомендации, какой следует придерживаться диеты. На страницах энциклопедии приводятся первые описания рецептов приготовления лазаний, равиоли, а также советы, как готовить улиток, лягушек, осьминогов и медуз. Современный читатель будет удивлен, обнаружив, что многие рецепты и самые экзотические сочетания оттенков вкуса, считающиеся "последним писком" кулинарной моды, были давным-давно известны гурманам Средневековья.
Из второй части книги, куда вошел фрагмент единственного, дошедшего до нас трактата по косметике - "Книги об украшении женщин" можно узнать, как найти лекарство от любовной болезни, свести веснушки, похудеть, окрасить волосы, вернуть себе девственность.
Автор-составитель и переводчик текстов: Н. С. Горелов.

Характеристики

Издательство

Азбука, 2008

Серия

Энциклопедии

Жанр

Диетическое и раздельное питание

ID товара

172653

ISBN

978-5-91181-977-4

Страниц

256 (Офсет)

Вес

484 г

Размеры

241x171x22 мм

Тип обложки

7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Оформление

Тиснение золотом

Иллюстрации

Черно-белые + цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 5

Товар куплен

Екатерина Иванова

17 ноября 2010 в 11:41

Рецензий 210

•

Оценок +715

•

Рейтинг +1

Эта книга - уникальный шанс попробовать средневековую кухню. Конечно, рецепты реконструированы, но все равно - интересно! Очень порадовали главы о специях и зелени. Трактат о соусах.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Marion

19 марта 2009 в 14:23

Рецензий 280

•

Оценок +1149

•

Рейтинг +2

В первый раз увидела книгу на такую тему,это редкость,думаю,что автору пришлось порядком потрудиться,разыскивая столько материала,что удивительно-многие рецепты дошли до нас,несмотря на работу в те времена вездесущей и безжалостной инквизиции.Всем известна средневековая готическая архитектура,произведения литературы,...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Якимова Ольга Евгеньевна

15 марта 2009 в 23:54

Рецензий 68

•

Оценок +289

•

Рейтинг +1

Книга является путеводителем по античной кухне. Написана весело и красиво. Апиций-потрясающзая энциклопедия кулинарного искусства древних. Есть такие вещи, о которых нигде больше и не прочтешь. Древние придавали большое значение приготовлению пищи, относились к этому с пристрастием и уважением. Поэтому читать одно удо...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Анна Прохорова

26 октября 2008 в 20:42

Рецензий 1017

•

Оценок +14492

•

Рейтинг +11

Книжка - прелесть, есть совершенно потрясающие советы и рецепты, подборка отличная. Опять же найти сегодня в Москве кулинарную книжку Апиция очень сложно))) Почему-то редко переиздают такого признанного автора))) И за это - пять, пять и еще раз пять. Но вот качество издания... Это же ужас (за такие-то деньги!!!) Желто...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Rumeur

24 октября 2008 в 14:58

Рецензий 653

•

Оценок +1717

•

Рейтинг +1

Это издание я получила в подарок, и до сих пор не нарадуюсь на оригинальную задумку автора собрать, казалось бы, совершенно бытовые советы и рецепты средневековья, которые в глазах современного человека выглядят совсем по-другому. Читать эту книгу невероятно интересно, особенно радует выраженный контраст, когда на сос...

Понравилась рецензия?

Да